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当不同功能食品膜的特性及应用

发布时间:2021-09-10 14:05:12 阅读: 来源:滴灌带厂家

不同功能食品膜的特性及应用

食品成分改善膜

日本国产葡萄本身因为甜度不够,所以在酿造葡萄酒时,必须有一段加糖以便发醇的过程。但是,利用薄膜分离技术来浓缩原汁,便可去除加糖的过程,并且提高葡萄的味道。现在薄膜技术也被应用在制造低盐酱油,食品着色剂或者纯化果汁等食品工程上。

大豆浓缩超滤膜

美国科学家利用膜分离技术,新研成一种聚砜超滤膜,其阻留分子量为10~30万,用它浓缩大豆液料分离蛋白,可去除腥味及98%的胀气糖。

水果免榨超滤膜

美国南长罗来纳州农业实验站已开始用金属膜直接超滤苹果浆。将苹果破碎后,在56℃下用果胶酶和纤维酶处理2h,不经榨汁,再以2178~7092.75pa压力送入直径3.12cm的金属管状膜内,得到85%的清汁和86%的芳放大器可以自动调零、自动标定、自动换档香物。

食品绝氧收缩膜

美国公司采用共挤法制造的绝氧收缩膜,它和Deltap水平式填装封口现在机配套使用,并有防水滴形成性能。在这种包装中,充以70%的氮和30%的二氧化碳,其寿命可延长到30天。在冷藏条件下,包装袋内的残留氧低于0.4%,从而使肉的颜色和香味保持不变。

食品热收缩膜

这种热收缩膜进一步降低了食品热封温度。其中多层热收缩膜还可改进食品包装的粘合性能和密封性能,提高保鲜效果,利用电子辐射技术和拉伸技术制成的聚烯烃薄膜,强度可以大幅度提高,并能增强收缩密封性能和抗张能力。

食品控气保鲜膜

美国Hercules公司采用一种新的食品保鲜膜,它是利用新型的聚合物薄膜制成的包装材料。采用一种带有细小气孔的薄膜,膜能控制包装内氧气与二氧化碳的交换,保持一种能放慢水果和蔬菜呼吸的最佳气氛,还能作为标签直接覆盖在密封容器的通气孔上,通过将适宜的包装材料与新鲜食品的特性结合,来实现包装内的最佳气氛控制。

饮料防渗膜

美国杜邦公司为包装液体食品制造出一种新型薄膜,它由聚酰胺、乙烯—乙烯醇共聚物,线性低密度取乙烯和SURLYNR等聚合物制成,共5层,且有优良的防渗性能和抗屈挠破裂会改变机械性能性。

醇素辨味膜

东京工业大学资源开发研究所利用人工膜开发出一种味觉感知器,它具有辨味机器人功能,从而为食品工业界带来新的开发领域。

中国包装 于丽萍

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