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【新闻】食品添加剂闻剂色变图苍术属

发布时间:2020-10-18 19:14:20 阅读: 来源:滴灌带厂家

食品添加剂闻剂色变(图)

如今市面上食品添加剂频频出现,食品安全得不到保障,人们都闻“剂”色变。“中国消费者对于食品问题最担心的还是添加剂,食品添加剂在国内被妖魔化了。”11月22日,中国首届onehealth研究国际论坛在广州召开 。营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石指出,食品添加剂和非法使用添加剂是两个概念,“真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。”

持“食品添加剂被妖魔化”说法的并非只此一家。近年来,随着媒体对食品安全事件的全面报道,过去藏在深闺的一堆化学添加剂为公众所熟知,不仅山梨酸钾、安赛蜜、柠檬酸、胭脂红、柠檬黄等出现在各种食品饮料包装上的添加剂,和消费者成了老熟人,“瘦肉精”、“苏丹红”、“孔雀石绿”、“三聚氰胺”等不在食品添加剂之列的非法添加物,也被张冠李戴扣上了添加剂的帽子。

“真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。”这句话说的有点太武断了。的确,食品添加剂是现代食品工业的必须原料,具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品性状的作用,只要按规范使用,就不会对人体造成危害。人所众知,大补之物多吃也会造成危害,更何况属化学物品的添加剂。

实际上,食品添加剂是一把“双刃剑”。就像一把刀,你用它切菜剁肉,它就给你的生活带来诸多便利,你用它谋财害命,它就是危害人身安全的凶器。刀本无错,只看执刀之人如何使用。食品添加剂本无错,若是超范围、超量或是为了掩盖食品缺陷而使用,就有百害而无一利了。

当前,食品添加剂被“妖魔化”,主要原因恐怕不能怪消费者没有科学素养,盲目从众人云亦云。近日,北京市一家非法生产作坊,使用非法添加剂“ab粉”生产豆芽的消息引起广泛关注,而报道中也提及北京市食品药品稽查总队负责人说,多年来,豆芽的管理部门一直没有明确。北京都如此,让其他地方情何以堪?恐怕监管部门没有真正发挥作用,对非法使用添加剂不能形成有效的监控网络和高压态势,才是食品添加剂被“妖魔化”的元凶。

把食品添加剂关进笼子里,需要监管部门发挥作用,严控生产过程,严打违法行为,公众才能理性对待食品添加剂而不是为了安全一味排斥。

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