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顾客店里买包裹头顶飞新零售商家落子南京【消息】

发布时间:2020-09-15 15:56:06 阅读: 来源:滴灌带厂家

昨天,阿里巴巴旗下的新零售试验店——“盒马鲜生”南京首店在夫子庙揭开神秘盖头:包裹在顾客头顶上穿梭而过;无需大厨,自动萨披机三分半钟做出热腾腾的披萨……阿里巴巴透露,这种颠覆式的新零售“试验场”昨天在北京、南京、苏州等10个城市同时开出门店,“盒马鲜生”店数量达到46家,完成全国性布局。而南京作为“重镇”,年内将连开10家,辐射江苏、安徽等周边区域。

盒马鲜生携“黑科技”而来

昨天,记者探访“盒马鲜生”南京首家门店。该店面积约4000平方米,位于夫子庙商圈的曙光天地。这是个“四不像”业态,融合了超市、便利店、餐饮店、菜场的特征。全球生鲜坐着飞机在这里汇集,点了海鲜可以现杀现吃,也可以现煎一块牛排、来一份鲍鱼捞饭。

“自助”是盒马的一大看点,想吃披萨,有全自动披萨机,无需大厨,三分半钟香喷喷的披萨就出炉了,想吃橙汁,可以自助榨汁。如果需配一瓶啤酒或者饮料,顾客可以在超市自取,店里布置了多台自助结算机,随时自助买单。

但店里最奇特的景观当属:顾客在下面走,头顶上包裹在“飞”。每一排货架顶上都悬挂着传送链条,上面挂着不同颜色的袋子排着队向一个方向移动。当顾客在线上下单,比如购买一只帝王蟹、一瓶饮料,收到信息后,海鲜区的工作人员将迅速捞起一只帝王蟹装进袋子里悬挂到链条上,几乎同时,饮料区的工作人员也将迅速把饮料放进袋子悬挂到链条上。所有袋子最终朝一个方向移动——后仓。

阿里人士透露:“后仓是盒马最大的商业机密。这里每天处理着线上平台的订单,‘三分钟取货,三公里内30分钟送货到家’就是靠这个中枢神经指挥。”

新零售初探进展顺利

盒马CEO侯毅表示:“两年前没有人知道新零售是什么,盒马也是打着手电筒往前走。冲在第一个的人未必能收割成果,但一定是要趟雷的,我们要做新零售的探路者。”

目前,盒马鲜生凭借数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路,已实现用户月购买次数达到4.5次,坪效是传统超市的3—5倍,线上商品转化率达到惊人的35%,远高于传统电商。成熟门店如上海金桥店的线上订单与线下订单比例约为7:3,并已实现单店盈利。

南京新零售赛道“不孤单”

新零售是当下商家争相探索的领域。在南京,一批零售企业都在摸着石头过河。

昨天,苏宁也宣布在南京的新零售探索方案,主打三种业态:苏鲜生、社区生鲜店和苏宁小店。其中,苏鲜生提供餐饮+堂食服务,外卖3公里范围内半小时达。南京计划开设20家苏鲜生。走进已经开业的新街口店,生鲜可现场加工,行政总厨来自上海超五星酒店宝丽嘉。苏鲜生社区店,面积在1000平米,规划10家,二季度首家落地南京。

还有苏宁小店,2018年计划开设200家,南京已经开出45家。苏宁人士称,公司专门拨款500万元作为奖励,每一个市民都可以为苏宁小店和苏鲜生提供店址线索。

本报记者张希

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