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广西新柳邕市场:春笋来了 莫负了春天的味道《资讯》

发布时间:2020-08-20 15:21:24 阅读: 来源:滴灌带厂家

广西新柳邕市场:春笋来了 莫负了春天的味道

核心提示:“一年四季的馋,周而复始的吃。”这是梁秋实写在《馋》里的一句话。春天来临,此时食物最美就在一个鲜字。尝鲜无不道春笋,当柳州细雨霏霏时,破土而出的春笋是一定要尝尝 “一年四季的馋,周而复始的吃。”这是梁秋实写在《馋》里的一句话。春天来临,此时食物最美就在一个鲜字。尝鲜无不道春笋,当柳州细雨霏霏时,破土而出的春笋是一定要尝尝的。

每年的3月,春笋不经意间就在大地上蔓延开来,昭示着春的讯息。在广西新柳邕市场蔬菜交易区,一个个饱满的春笋被商户堆放在了档口显眼位置,引得不少客商前来选购,批发价为1.5—1.8元/斤,与去年同期相比,下跌41%。

场内一蔬菜批发商表示,“市场上销售的春笋来自广西柳州市融水县,新出土的春笋鲜嫩美味、柔软爽口,在市场上十分抢手”。据小编了解,由于本周冷空气来袭,气温明显下降,受此影响,春笋的生长缓慢。待到清明前后,春雷响,万物复苏时,便会看到漫山的春笋钻出“尖尖脑袋儿”。

春笋之所以备受追捧,是因为它脆嫩爽口、十分的鲜美。冬天的时候,它已在土里默默地吸吮充分的营养,静候春天的到来,待到春风化雨,便展现出其无限的活力。春笋以其笋体肥大、洁白如玉、美味爽口被誉为“菜王”,做菜时可荤可素,风味各异,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。清代书画家郑板桥就有“江南鲜笋趁鲋鱼,烂煮春风三月初”之句。

春笋营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。中医认为,春笋味甘,性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效,在食疗食养中被广泛应用。

春天就是个尝鲜的季节,各种时令菜丰富着我们的味蕾,春笋正当时,大家一起来广西新柳邕市场尝鲜吧,莫负了这难得的春天的味道!

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