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桂鱼的营养价值

发布时间:2020-03-20 10:09:54 阅读: 来源:滴灌带厂家

【导读】鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。

1.桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

2.桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

3.吃鳌花鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复

桂鱼的功效与作用

1.桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。

桂鱼的营养价值

2.吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。

桂鱼适用人群

1.适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

2.有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。

用法用量

鳌花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。

食用功效:味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

贴士:鳌花鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉。制馔时,无须剖腹,先在腹后近尾部处有小眼儿的地方,用刀切一下,使腹内鱼肠与鱼身分离,再从嘴中插入两根筷子至腹内,旋转两圈后,将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。

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